Dessert

     (photo prise sur internet car j'ai oublié d'en prendre une !)

Je réalise souvent le Baba au Rhum dont la recette prise sur Marmiton est la suivante :

Ingrédients :

120 g de farine

50 g de beurre

150 g de sucre en poudre

1 sachet de levure chimique

3 cuillères à soupe de lait

3 oeufs

1/4 l d'eau

1/4 l de sirop de sucre de canne

10 cl de rhum

Réalisation

1. Etape 1
   Faire préchauffer le four thermostat 6 (180°C).
   Travailler au fouet les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
2. Etape 2
   Ajouter le lait chaud,
3. Etape 3
   le beurre fondu,
4. Etape 4
   la farine et la levure.
5. Etape 5
   Battre les blancs en neige ferme.
6. Etape 6
   Mélanger- les délicatement à la pâte.
7. Etape 7
   Verser la pâte dans un moule en couronne préalablement beurré ou dans des moules individuels. Enfourner et laisser cuire 25 min puis démouler aussitôt.
8. Etape 8
   Faire le sirop chaud avec l'eau, le sirop de sucre de canne et le rhum
9. Etape 9
   et en arroser le baba jusqu'à complète absorption.
10. Etape 10
    Server frais avec une salade de fruits ou/et de la Chantilly. (Pour ma part, je fais une crème pâtissière avec mon CCE)
11. Etape 11
    Et déguster

  Lorsque je ne retrouve pas mon moule à baba, je le fais dans un moule sans trou au milieu et je sers la crème à part.